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メルシー

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今日はパン教室のセミナーでした

フランスから先生が来てくれましたよ
ジョエル・ドフィブ先生といって
それはそれは凄い先生です

8種類のパン、21種類の成形のデモンストレーション

天然酵母のパンです

しかし、やっぱり天然酵母は酸味が強いのと、
発酵時間がかかるので、
本番フランスでもイーストと混合が主流との事

濃い~1日でした(^_^;)
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